業務用の生ラーメン（生中華麺）・生そば、生麺の製麺会社、丸正出口製麺。オリジナル麺やサンプル麺はお気軽にご相談ください。

生そばのおいしい食べ方

生そばの茹で方

①　沸騰した多めのお湯に、麺が切れないように麺をほぐさずに入れます。
②　３０秒ほどしてから軽くかき廻し、ふき上がりましたらふきこぼれない程度に火を弱めます。
③　適宜調整でゆで、すぐに冷水にさらし、ヌメリを取るように撫で洗います。
水を替えて３回行ってください。
④　ザルに揚げて水を切って出来上がりです。
※茹で上がった後、５分以上経過すると、そばのこし・風味が半減してしまいます。 茹でたらすぐにお召し上がりください。

生そばの召し上がり方

もりそば
ゆで上げ、その場ですぐに冷たいつゆにつけて、召し上がってください。

かけそば
ゆで上げた麺をお湯にサッと温め、お好みの具をのせて、熱いつゆをかけてお召し上がりください。