業務用の生ラーメン（生中華麺）・生そば、生麺の製麺会社、丸正出口製麺。オリジナル麺やサンプル麺はお気軽にご相談ください。

よくある質問

Q 餃子の皮を開封したところ、黒い斑点が見えるのですが、食べても問題ないのでしょうか？

餃子や焼売の皮に現れる黒い斑点は「ふすま」と呼ばれている小麦の表皮部分が変色したものです。 小麦を製粉する際に細かいふすまが入ってしまうことがあります。 ふすまには色素が含まれており、水分や空気に触れると黒っぽく変色することが知られています。 小麦由来の天然のものですので、食べても問題ありません。

Q 餃子の皮があまってしまいました。どうしたらいいですか？

余ってしまった餃子の皮は、乾燥を防ぐためにラップで包み、冷凍保存され、一ヶ月以内にお使いください。 また、解凍されるときは冷蔵庫での解凍をおすすめいたします。 （その他の皮類も同様に冷凍保存できます。） 冷蔵庫から取り出してすぐ具を包むと伸びが悪く亀裂が入る場合がありますので、餃子を包む直前には常温近くまで温度を上げて、お使いください。