業務用の生ラーメン(生中華麺)・生そば、生麺の製麺会社、丸正出口製麺。オリジナル麺やサンプル麺はお気軽にご相談ください。

商品案内

生ラーメン

ちぢれ麺

昔ながらの中華そば。しなやかさと弾力のバランスが良く、心地良い歯ごたえをも併せ持つストレート麺。 函館塩ラーメンとの相性は最高。弊社創業時からのロングセラー。

ストレート麺

昔ながらの中華そば。しなやかさと弾力のバランスが良く、心地良い歯ごたえをも併せ持つストレート麺。 函館塩ラーメンとの相性は最高。弊社創業時からのロングセラー。

玉子麺

玉子細麺

厳選した小麦粉を多加水で練り上げ、玉子特有の良い風味があり、程よいコシと弾力が強いちぢれ麺。 食感やスープの持ち上げも良く、バランスの取れた麺。特にあっさりスープとの相性が良く、様々な用途でご使用いただけます。

中細麺

厳選した小麦粉を多加水で練り上げ、玉子特有の良い風味があり、程よいコシと弾力が強いちぢれ麺。 食感やスープの持ち上げも良く、バランスの取れた麺。特にあっさりスープとの相性が良く、様々な用途でご使用いただけます。

太麺

厳選した小麦粉を多加水で練り上げ、玉子特有の良い風味があり、程よいコシと弾力が強いちぢれ麺。 食感やスープの持ち上げも良く、バランスの取れた麺。特にあっさりスープとの相性が良く、様々な用途でご使用いただけます。

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つけ麺

北海道産小麦粉(2品種ブレンド)を使用。もちっとした食感と、つるっとした舌触りが特徴の麺です。 茹で時間の長さを軽減してありますので、オペレーションの簡素化にも有効です。

真空麺<2014年11月から受注開始>

強い弾力とツルッとした喉越しが自慢の麺。 ミキサー内を真空状態にして練りあげることで生地の空気を抜き、密度を高めしっかりとしたコシを出しています。 さらに茹で伸びしにくさは抜群で、こってりしたスープや出前などに最適です。

全粒粉麺

全粒粉とは、小麦の表皮、胚芽、胚乳をすべて粉にしたもので、胚乳だけを用いる通常の小麦粉と比べ栄養価が非常に高いです。 もちっとした食感と豊かな小麦の風味が、つけ麺やまぜそば等と非常に相性が良いです。

わかめ麺<受注生産>

わかめ粉末を使っているので、緑色麺になっています。 見た目にも鮮やかな緑色ですので、冷やし中華・つけめんにご使用いただけます。また色合いを大切にする方にはもってこいの季節商品です。

とうからし麺<受注生産>

唐辛子を使っているので、橙色麺になっています。 唐辛子は調味料として料理の味を引き立たせるだけでなく、何よりも辛いという感覚が人々の心をつかんで離しません。あらゆるスープとも融合し、また冷麺・焼きそばにもご使用いただけます。 また色合いを大切にする方にはもってこいの受注生産商品です

生そば

そば通の方に愛され続けた丸正 出口製麺自慢の絶品そば。 上質なそば粉を使った香り高い本物のそばの味をお楽しみください。(そば粉4割使用)

生うどん

厳選した小麦粉を配合し、業務用のお客様向けに、つるみ等を最大限に引き出した風味ある丸正 出口製麺自慢のなまうどん。

餃子皮

長年皆様に愛され続けているベストセラー商品。素材の持味をいちだんと引き立てます。 中華生麺と同等級の小麦粉を使用し、小麦本来の風味を保つよう製造しております。 焼き面はカラッと、表面はツルツル、食感はもっちりします。水餃子にも使用できます。 大きさは10cm、9.5cm、9cm、8.5cm、8cmがあり、厚さの調整も可能です。

焼売皮・ワンタン皮

長年皆様に愛され続けているベストセラー商品。素材の持味をいちだんと引き立てます。 中華生麺と同等級の小麦粉を使用し、小麦本来の風味を保つよう製造しております。 焼き面はカラッと、表面はツルツル、食感はもっちりします。 チュルンと口に入るワンタンは小さいお子様にも大人気! 大きさは10cm、9.5cm、9.0cmがあり、厚さの調整も可能です。

黒い斑点は餃子の皮の原料の小麦粉皮で「ふすま」と呼ばれるものです。 小麦の「ふすま」が小麦粉に残っていて、それが「餃子の皮」にも残り、この色素が時間の経過とともに、褐色や黒色に見えたものです。 小麦由来の天然のものですので、食べても問題はありません。

桜そば<季節限定>

桜そばは、上質なそば粉と小麦粉に桜の青葉を練り込み、丹念に打ち上げました。 桜の青葉を練り込むことにより、一層桜の風味が増し、春の香りをお楽しみいただけます。

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アレルギーについて

弊社製造工場では、卵・乳・小麦・そば・山芋を含む製品を生産しております。